Voor je aan het kaasmaken gaat, kan je hier de kaas-taal (enkele vaktermen) leren.
Wij maken: yoghurt, verse/platte kaas en kruidenkaas, mozarella, hoevekaas, ricotta, mascarpone en boter.
Een mooie start, maak je met een startset voor kaasmaken.
Erg leuk om te doen met kinderen.
Literatuur (eenvoudige handboekjes):
- Rademaker, Kaas je kaasje
- McGlynn, Zelf kaas maken
- Van der haven en Oosterhuis, Boeren zuivel
- Asher, L'art de faire son fromage
Materiaal kopen:
- Be: BMS Wijndepot
- Nl en De: Braumarkt
- Fr: Ya' tout
Interesse in een workshop bij jou thuis of voor een kleine groep, neem 6 maanden vooraf contact.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten